A.必须采收未熟烟叶B.烟叶要充分变黄后，才能转火升温定色C.烟叶变黄阶段，烧火要小而稳，要有耐心，要做到小火……

多项选择题下列关于多雨寡日照烟叶烘烤技术，叙述正确的有（）

A.变黄阶段初期干球温度宜适当调高
B.变黄阶段湿球温度宜低、干湿球温度差宜大
C.转火时烟叶变黄程度宜低、失水干燥程度宜高、转火宜早不宜迟
D.定色阶段烧火要稳，升温要准，排湿要快，必要时要控温排湿

单项选择题下列烟叶变化中，（）变化不是烟叶烘烤过程中明显的变化。

A.颜色
B.水分
C.嗅香
D.化学成分

单项选择题烟叶成熟度与烟叶的油分，从不熟到成熟，随着烟叶成熟度的增加，烟叶的油分呈（）

A.上升趋势
B.下降趋势
C.不升不降
D.以上都对

多项选择题烤红烟防治措施（）

A.干筋阶段最高温度不得超过75℃
B.干筋阶段最高温度不得超过70℃
C.干筋阶段湿球温度控制在43℃以内
D.干筋阶段湿球温度控制在44℃以内

单项选择题烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛升温而形成的烤坏烟是（）

A.热挂灰
B.冷挂灰
C.烤红
D.烤糟

单项选择题经调制后的烟叶中仍然有（）的蛋白质和3%的氨基酸。

A.6~7%
B.3~4%
C.7~8%
D.8~9%

单项选择题烟叶不同成熟度中亚硝铵含量和总含量以（）叶最低。

A.未熟
B.初熟
C.适熟
D.过熟

多项选择题易烤性好的烟叶（）含量较高，易烤性差的叶绿素含量较高。

A.碳水化合物
B.含氮化合物
C.叶黄素
D.类胡萝卜

多项选择题散叶装烟的方式一般有（）

A.散堆式
B.框式
C.插扦式
D.箱式

多项选择题形成斑点、斑块状烤红烟，是因为烟叶中以（）为代表红色素表现出来的结果。

A.多酚
B.多酚氧化酶
C.稠环芳烃
D.氧化芸香苷

多项选择题下列哪些烟叶在采收是应采露水烟（）

A.返青烟
B.秋后烟
C.后发烟
D.旱黄烟

单项选择题IAA在叶片衰老过程中变化缓慢，有（）趋势。

A.上升
B.迅速增加
C.降低
D.先升高后降低

单项选择题烘烤时变黄慢，脱水难，易烤青，易褐变属于（）条件下生长的烟叶。

A.干旱
B.多雨寡照
C.前期干旱，后期多雨
D.前期多雨，后期干旱

单项选择题PPO活性随着生育进程和叶片成熟度的发展呈下降趋势，并且受（）的影响。

A.烟叶水分
B.留叶数
C.施肥量
D.烟叶着生部位

单项选择题在烟叶成熟和衰老过程中，乙烯的变化趋势呈（）形变化。

A.S
B.N
C.C
D.Z