A.没食子酸丙酯B.异抗坏血酸C.丁基羟基茴香醚D.二丁基羟基甲苯
单项选择题乳酸链球菌肽属于哪一类防腐剂？（）
A.合成防腐剂B.植物天然防腐剂C.动物天然防腐剂D.微生物天然防腐剂
单项选择题下面哪一种不属于尼泊金酯类？（）
A.对羟基苯甲酸丙酯B.对羟基苯甲酸乙酯C.山梨酸钾D.对羟基苯甲酸丁酯
判断题常用于果蔬保鲜、上光、防止水分蒸发选择巴西棕榈蜡涂膜。
判断题同一浓度的琼脂溶胶的胶凝温度和凝胶的熔化温度不同。
判断题肌苷酸二钠与谷氨酸钠复配，有明显增强鲜味的效果。
