A.了解个体的膳食习惯B.精确测量食物摄入量C.评估人群的营养素摄入量D.研究特殊人群的饮食食物频率法主要用于……

单项选择题若采用该体系，下列工作内容中，不属于该体系的是（）

A.严格监测终产品质量
B.确定关键限值
C.建立纠偏措施
D.确定关键控制点

单项选择题为了避免鸡蛋的兽药残留，某养鸡场欲建立预防性食品安全监管体系，下列体系中，可以选择的有（）

A.ISO 9000
B.HACCP
C.GMP
D.SSOP

单项选择题下列食品的安全性可能受到此污染事件影响的是（）①蛋糕②肉松③布丁④沙拉酱⑤冰淇淋

A.①③④⑤
B.②③④⑤
C.①②③④
D.①②③④⑤

单项选择题下列对该患者的饮食建议中，错误的是（）

A.用粗杂粮代替部分精白米面
B.为降低血脂，应该少用富含n-3脂肪酸的油类
C.少吃腌肉、腊肉、色拉酱等食物
D.可以适度饮酒，但应避免空腹饮酒

单项选择题在为其制定的营养方案中，碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维及胆固醇的建议量最合理的是（）

A.碳水化合物：55%~60%E、脂肪：25%~30%E、蛋白质：15%-20%、膳食纤维：25~30g/d、胆固醇：〈300mg
B.碳水化合物：45%~60%E、脂肪：25%~30%E、蛋白质：10%-15%、膳食纤维：25-30g/d、胆固醇：〈30200mg
C.碳水化合物：55%~60%E、脂肪：20%~25%E、蛋白质：15%~20%、膳食纤维：30~35g/d、胆固醇：〈30300mg
D.碳水化合物：45%~60%E、脂肪：20%-25%E、蛋白质：15%~20%、膳食纤维：25~30g/d、胆固醇：〈30200mg