A.埃希菌属、黄杆属B.埃希菌属、克雷白菌属C.克雷白菌属、假单胞菌D.沙雷菌、埃希菌属E.克雷白菌属、沙门菌……

单项选择题根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

单项选择题为了满足生长发育的需要，10~13岁儿童（）

A.铜的摄入量应高于成年人
B.碘的摄入量应高于成年人
C.铁的摄入量应高于成年人
D.钙的摄入量应高于成年人
E.硒的摄入量应高于成年人

单项选择题根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）

A.1～2倍
B.1/3~1/2倍
C.10倍以下
D.1/2～1倍
E.2～3倍

单项选择题食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
E.7种

单项选择题女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

A.身高（cm）-100
B.身高（cm）-105
C.身高（cm）-110
D.身高（cm）-115
E.身高（cm）-120

单项选择题消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

A.脂类
B.蛋白质和能量
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素

单项选择题食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

A.10％
B.14%
C.12%
D.16％
E.17%

单项选择题超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

A.铜
B.铁
C.锌
D.硒
E.铅

单项选择题年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）

A.较长期
B.当前
C.较长期和当前
D.无法判断
E.将来

单项选择题实际体重在理想体重10%内为（）

A.正常范围
B.超重或瘦弱
C.肥胖或非瘦弱
D.无法判断
E.消瘦

单项选择题体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

A.一定时间内和较长时期
B.一定时间内
C.较长时期
D.较长时期和一定时间内
E.以上都不对

单项选择题新中国成立以来，我国先后进行了（）次全国性的营养调查

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6

单项选择题老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）

A.8～10%，10％
B.10％，10%
C.8%，8%
D.12％，10%
E.13%，15％

单项选择题老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50~60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）

A.7.53~9.20（1800～2200）
B.7.10～8.80（1700～2100）
C.8.00～13.00（1900～3100）
D.小于7.10（1700）
E.以上都不对

单项选择题青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）

A.平衡膳食，多运动
B.防止肥胖
C.适当节食
D.不宜控制高能量食品
E.控制高能量食品