酒店仓库设置，货架与货架之间要留出足够的间隔使人员和运料小车能够通行，主要通道不窄于（）。……

单项选择题成本加价采购，可在供货商收购价的基础上，加价（）左右，作为饭店的买入价。

A.10%
B.15%
C.20%
D.25%

单项选择题竞争报价采购一般每种原料至少应取得（）个供货单位的报价。

A.三
B.四
C.五
D.六

填空题（），归根结底是销售菜品、酒水、服务以及无形的品牌与文化。

填空题（）是餐饮管理者在对本.地区各餐厅进行美食调查以后，在制订全年计划之前所作的竞争性预测和定向性资料的搜寻、分析的过程。

填空题盘点工作一般（）进行一次，通常是月末由财务部工作人员与采购部或使用部门指定人员一起进行。