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问答题

简答题 餐饮消费行为具有什么特点？

【参考答案】

1.目的性
2.综合性
3.过程性
4.复杂性
5.影响性
6.个体差异性

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填空题见机行事、随时转变询问内容和淘汰询问对象的询问方法被称为（）。

填空题餐饮信息的层次性包括语法、语义和（）三个方面。

填空题信息论的创始人美国科学家（）博土于1948年在其著名论文《通讯的数学理论》中，提出信息是“两次不确定性的差异”，用于消除随机不确定的东西，这一理论奠定了信息论的基础。

填空题最广泛、最常见和最大量的在餐饮市场活动中所产生的各种文字和数据资料被称为（）。

填空题在市场定位的基础上，针对客源市场传递有关企业的经营目标、经营理念、企业文化等方面的内容属于餐饮企业的（）传递。

填空题餐饮企业向市场传递的信息是多方面的，主要包括（）、位置信息、服务信息、形象信息、各种促销活动和社会活动信息等。

填空题顾客满意程度的高低取决于顾客所获得的（）与其期望效用的比例。

填空题顾客的需求结构包括四方面的内容，其中（）是顾客最基本的需求，最低级的需求。

填空题分析竞争对于餐饮价格时，除了一般菜肴的比较外，尤其应该注意某些（）菜的比较。

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