A.3分钟B.5分钟C.7分钟D.10分钟服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始……

单项选择题西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

A.15分钟左右
B.20分钟左右
C.30分钟左右
D.1小时左右

单项选择题被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。

A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
D.美式服务

单项选择题中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。

A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒、水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯

单项选择题下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。

A.客前烹制
B.染烟表演
C.男主人分菜
D.银盘服务

单项选择题（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。

A.转盘式服务
B.旁桌式分菜服务
C.叉勺式派菜法
D.各客式分菜服务