A.公正性B.科学性C.准确性D.保密性食品检验员在进行食品检验时，需要遵循哪些基本原则（）？……

单项选择题食品检验员在检测食品中的维生素E时，常采用的检测方法是（）。

A.荧光光谱法
B.高效液相色谱法
C.原子吸收光谱法
D.酸碱滴定法

单项选择题食品检验员在检测食品中的微生物污染时，对于细菌总数的计数，常用的方法是（）。

A.平板计数法
B.显微镜直接计数法
C.比浊法
D.重量法

单项选择题在食品检验中，对于食品中的黄曲霉毒素进行定性和定量分析时，常用的仪器是（）。

A.酶标仪
B.高效液相色谱仪
C.原子吸收光谱仪
D.紫外分光光度仪

单项选择题食品检验员在检测食品中的色素含量时，若要使用紫外分光光度法，需要特别注意的是（）。

A.溶液的pH值
B.溶液的浓度
C.溶液的温度
D.溶剂的选择

单项选择题食品品质特征的外在因素不包括（）。

A.风味
B.外观
C.物理性因素
D.质构