A.品种B.形状C.材质D.数量餐具必须根据大小和（）放置在不同的塑料餐具架内，送入洗碗机。……

单项选择题洗碗机工作时，清洗水温度应调至（）℃左右。

单项选择题洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。

A.烘干
B.消毒
C.加热
D.整理

单项选择题对于蒸汽消毒柜应定期检查蒸汽导管是否有（）泄漏。

A.液体
B.气体
C.臭氧
D.蒸汽

单项选择题消毒柜的保养主要是经常保持消毒柜的内外清洁，确保无（），不用时要开门风干。

单项选择题放在消毒柜内消毒的大件物品应放在消毒柜的（）。

A.上部
B.中部
C.下部
D.容器内

单项选择题（）消毒柜主要对怕高温的餐具。

A.电
B.蒸汽
C.臭氧
D.加热

单项选择题电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。

单项选择题消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。

A.紫外线
B.红外线
C.蒸汽
D.高压

单项选择题洗衣机一般平时使用后，应定期清洁滚筒内污物（）。

A.滤网
B.过滤器
C.储存袋
D.清洁袋

单项选择题要注意洗涤物品的总重量应（）洗衣机额定的洗衣重量。

A.小于
B.等于
C.约等于
D.大于

单项选择题使用带有烘干功能的洗衣机，有足够的（）和保证出风口通畅。

A.空间
B.电力
C.时间
D.高度

单项选择题正确接好电源，洗衣机使用时必须（），以确保使用过程中的安全。

A.安稳
B.接地
C.架高
D.落地

单项选择题打蜡机的（）磨光板和打蜡板在每次使用后，都必须将内部的垃圾和污物清理干净。

A.磨光板
B.清洁板
C.起腊板
D.水洗板

单项选择题由于起腊水是（）的液体，所以每次使用完毕都必须擦净打蜡机。

A.酸性
B.中性
C.碱性
D.强碱性

单项选择题清洁地面时，将起腊水均匀地洒在需要去腊的地面上，等待（）分钟，让起腊水充分发挥作用。