A.粮食B.果蔬C.畜产品D.水产品
多项选择题目前在食品保藏上应用较广泛的脱氧剂有（）
A.特制铁粉B.连二亚硫酸钠C.碱性糖制剂D.多菌灵
多项选择题食物中比较常见的有毒动物中毒主要有（）
A.河豚素中毒B.鱼类引起的组胺中毒C.贝类中毒D.动物甲状腺中毒E.动物肾上腺中毒
多项选择题在储藏过程中，小麦粉有哪些变化（）
A.熟化作用B.水分平衡C.酸度和脂肪的变化D.面筋及焙烤品质变化E.变苦F.变色
多项选择题现实中，油脂常用的储藏方式有（）
A.低温贮藏B.常规贮藏C.添加抗氧化剂储藏D.充氮贮藏
多项选择题在储藏过程中，大米有（）这些特性。
A.稳定性差B.容易爆腰C.容易吸水D.容易陈化
