起盘时，站在工作台前，屈膝直腰，右手将托盘拉出（）。……

单项选择题（）主要用于对客服务。

A.大圆托盘
B.长方形托盘
C.小圆托盘
D.小金属圆盘

单项选择题洗碗机的洗涤程序是（）。

A.收盘→倒刮、分类装架→清洗→冲刷→卸架、分类存放
B.收盘→倒刮、分类装架→冲刷→清洗→卸架、分类存放
C.收盘→清洗→倒刮、分类装架→冲刷→卸架、分类存放

单项选择题“十”字形台布常见于（）。

A.中餐厅
B.西餐厅
C.咖啡厅
D.主酒吧

单项选择题正式的台布是（）。

A.红色的
B.黄色的
C.粉色的
D.白色的

单项选择题（）布件又被称为装饰布。

A.亚麻纤维质
B.棉质
C.绒质
D.丝绸质