食源性疾病分为三类：内因性、外因性和诱发性食源性疾病。()

判断题加工后的熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。()

判断题蜡样芽孢杆菌食物中毒的发生有明显的季节性，多见于6~10月。()

判断题母乳中含量最低的营养素是铁和维生素D。()

判断题韭菜籽具有一定的温阳效果，适当食用可调节人体肝肾缺乏。()

判断题薄荷伤胃，不仅要少吃薄荷，还包括要少吃各种含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。()

判断题高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质，在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。()

判断题血多临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。()

判断题豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高，因此适量吃豆腐是有益于健康的。()

判断题合理膳食很重要，热量与营养素分配应均衡，早、中、晚三餐的分配应分别占全天的30%、40%和30%为宜。()

判断题孕妇在围产期缺碘还会导致神经型克汀病：出现智力缺陷、聋哑、痉挛性瘫痪和斜视等症状。()

判断题经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。()

判断题变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏，蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。()

判断题鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。()

判断题吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立刻食用，吃水果的最佳时间是饭前1小时或饭后2小时内。()。()

判断题对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益处，但必须把酸度降低，少量、间隔食用。()