A.参与体内生物氧化与能量代谢 B.参与上皮的正常生长与分化 C.参与铁的转运 D.参与烟酸的代
单项选择题（）与维生素D缺乏无关
A.干眼病 B.牙齿萌出迟缓 C.骨软化病 D.佝偻病
单项选择题在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。
A.细菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.致病菌
单项选择题冻藏食物在解冻期间，其中的（）营养素会有较多损失。
A.淀粉 B.脂肪 C.矿物质 D.膳食纤维
单项选择题罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。
A.腐败菌 B.致病菌 C.无毒菌 D.微生物
单项选择题过氧化值上升表明发生分解的物质是（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素
