A.种子培养后检测发现退化时B.发酵后发现菌种生产能力下降时C.保藏中发现有退化现象时D.在发现退化前定期进行……

单项选择题发酵过程控制的参数有物理参数、化学参数和生物参数，属于化学参数的是（）。

A.温度
B.菌丝形态
C.搅拌速度
D.pH值

单项选择题生产菌在生长繁殖的过程中所产生的大量热称为（）。

A.生物热
B.搅拌热
C.蒸发热
D.辐射热

单项选择题大批发酵罐在前期染菌，最有可能的原因是（）。

A.种子带菌或培养基灭菌不彻底
B.空气过滤系统失效
C.补料系统染菌
D.发酵设备渗漏

单项选择题不属于杂菌污染检测方法的是（）。

A.基因重组法
B.肉汤培养法
C.平板培养法
D.发酵过程的异常观察法

单项选择题比生长速率为零；细胞内含物积累，芽孢形成；代谢活跃，次级代谢产物开始合成；该时期与菌种、培养条件有关。根据这些特点判断该时期属于（）。

A.延滞期
B.对数生长期
C.稳定期
D.衰亡期