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填空题

蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。

【参考答案】

深；浓
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填空题蛋白质含量高的大麦，制麦损失（），麦芽浸出率（），啤酒的非生物稳定性差。

填空题酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。