山黧豆有毒成分为神经山黧豆毒素和骨山黧豆毒素。引起中毒的一般是单胃动物。预防及去毒加工的方法是：①选种、引种低毒品种；②合理搭配。一般用量不超过日粮20%，反刍动物日粮限制在50%以下；③水溶脱毒。将山黧豆粉碎加水浸泡，比例为1：3，浸泡24小时，中间换水2次；④制粉脱毒；⑤青贮。
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