基础代谢是指人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动情况下的能量代谢。基础代谢的测量一般都在清晨未进餐、未做剧烈运动以前进行。基础代谢的测量方法有气体代谢法和用体表面积计算。基础代谢的影响因素主要有体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度。
判断题非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解,所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。
判断题半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。
判断题膳食纤维即为非淀粉多糖。
判断题显性出汗为不自觉出汗,很少通过汗腺活动产生。
判断题蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水,以碳水化合物产生的内生水最多。
判断题低渗性脱水以电解质流失为主,水的流失较少。
判断题高渗性脱水以电解流失为主,水的流失相对较少。
判断题脱水根据水与电解质丧失此例的不同,分为两种类型,高渗性脱水和低渗性脱水。
判断题人体缺水至失去全身水分的20%,就可能导致死亡。
判断题动物性食品基本不含维生素B12。
判断题叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。
判断题维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。
判断题色氨酸在体内可转化为烟酸。
判断题维生素D的RNI为5μg/d。
判断题维生素D3可促进骨组织的钙化,促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度,满足骨钙化过程的需要。