A、白色、褐色、咖啡色 B、红色、白色、蓝色 C、白色、红色、黄色 D、白色、黄色、多色
单项选择题酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产的，含食用酒精的（）。
A、无刺激性的饮料 B、带刺激性的饮料 C、有机物化物的饮料 D、带氧化成份的饮料
单项选择题温白酒时，可将放白酒的温酒器用（）加温。
A、汽蒸 B、火烤 C、热水 D、电器
单项选择题仿真型菜品的代表菜有（）。
A、蟹黄时蔬 B、烧鹅脖 C、佛跳墙 D、麻婆豆腐
单项选择题寓意型菜肴的代表菜有（）。
A、腰果虾仁 B、芫爆肚丝 C、叫花鸡 D、红烧海参
单项选择题（）为原料写实型菜肴。
A、清蒸鲩鱼 B、麻婆豆腐 C、炖吊子 D、网油桂鱼
