A.量杯B.酒杯C.工具D.冰桶调制鸡尾酒时，应用（）量度材料份量……

单项选择题需要长时间陈年的烈酒包括Brandy和（），它们的颜色是琥珀色和红木色。

A.Whisky
B.Gin
C.Rum
D.Voldka

单项选择题金酒（Gin）是由谷物烈酒加入（）等香料再蒸馏提炼而成的烈酒。

A.松子
B.柠檬
C.杜松子
D.芹菜

单项选择题德基拉（Tequila）是由仙人掌酿制而成，只产于（）。

A.墨西哥
B.法国
C.美国
D.埃及

单项选择题朗姆酒（Rum）主要由牙买加、巴巴多斯、波多黎各、（）、巴西等地区或国家生产。

A.古巴
B.中国
C.日本
D.印度

单项选择题味美思（Vermorth）一般分为特干、干、（）三种风味。

A.辣
B.甜
C.酸
D.香

单项选择题加利安奴（Galliano）是餐后酒，由食用酒精加入（）等香料制成。

A.薄荷
B.丁香
C.茴香
D.杜松子

单项选择题干邑白兰地指（）干邑地区所生产的白兰地。

A.中国
B.法国
C.美国
D.日本

单项选择题餐前开胃酒分为（）、比特酒、茴香酒、飘仙甜酒。

A.味美思
B.金巴利
C.杜本内
D.安定保

单项选择题调酒的目的在于调制出（）、香味、味道

A.红色
B.篮色
C.黄色
D.颜色

单项选择题摇酒壶由壶盖、（）、壶身三部分组成。

A.电动搅拌机
B.滤水器
C.调酒杯
D.电动机盖

单项选择题酿酒多数须经过（）、蒸馏两个重要步骤。

A.配制
B.浸泡
C.发酵
D.加香

单项选择题（）又称岩杯、洛克杯、老式杯等。

A.古典杯
B.高杯
C.利口杯
D.果汁杯

单项选择题烈酒的主要饮用方法是（）、加冰饮用和混饮。

A.加可乐
B.净饮
C.加矿泉水
D.加红茶

单项选择题酒精含量的表示方法有（）美国方式、欧洲方式三种。

A.阿拉伯方式
B.中国方式
C.波斯方式
D.英国方式

单项选择题（）是构成红葡萄酒口味结构的主要成份。

A、单宁
B、麦芽糖
C、乙醛和糖分
D、乙酚