A.症状与体征、膳食营养素摄入情况 B.X线检查 C.实验室检查 D.尿负荷试验
多项选择题《中国居民膳食指南》对孕妇的膳食有特别的推荐包括()。
A.孕4个月后补充充足的能量 B.孕后期保持体重的正常增长 C.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 D.增加摄入食物的种类
多项选择题硒的良好食物来源是()。
A.蔬菜 B.水果 C.内脏 D.海产品
多项选择题蛋白质生化检验参考指标有()。
A.血清白蛋白 B.血浆前白蛋白 C.视黄醇结合蛋白 D.游离氨基酸
多项选择题镁的良好食物来源有()。
A.绿叶蔬菜 B.糙粮 C.坚果 D.牛奶
多项选择题具有重要生物学意义的多不饱和脂肪酸是()。
A.n-3系统 B.n-6系统 C.n-7系统 D.n-9系统
多项选择题SOAP的内容包括()。
A.体格营养状况 B.询问 C.饮食营养计划 D.营养评价
单项选择题()可判定维生素C的缺乏。
A.相对剂量反应 B.血管脆性试验 C.溶血试验 D.暗适应试验
单项选择题为减少营养素的损失,食品的烹饪需要()。
A.旺火急炒 B.文火急炒 C.文火煨 D.文火煮
单项选择题长期食用含多环芳烃的食物会有()的危险。
A.食物中毒 B.致癌 C.夜盲 D.佝偻病
单项选择题可能发生蛋白质变性的烹饪方法有()。
A.煮 B.煨 C.炸 D.卤
单项选择题参考体重(kg)=()。
A.身高(cm)-100 B.身高(m)-100 C.身高(cm)-15 D.身高(m)-50
单项选择题在()时油脂部分水解生成甘油和脂肪酸。
A.高温下煎炸 B.高温下煮沸 C.低温下煎炸 D.滑炒
单项选择题烹饪时当温度达到250~300℃时,同一分子的甘油脂中的()间或不同分子的()间就会发生聚合作用。
A.甘油脂,脂肪酸 B.甘油脂,甘油脂 C.脂肪酸,脂肪酸 D.脂肪酸,甘油脂
单项选择题在中国,BMI在()时为超重。
A.低于18.5 B.18.5~23.9 C.24.0~27.9 D.超过28
单项选择题红细胞转酮醇酶活性系数可有助于()缺乏的判定。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D