判断题双水相体系中含有一定浓度的高聚物,因而培养基的黏度较高,溶氧系数较小,氧传递速率较低。
判断题一般情况下,蛋白质的表面均存在疏水区,疏水区所占比表面积越大,其疏水性越强。
判断题双水相体系的主要成因是聚合物之间的不相容性,即聚合物分子的空间阻碍作用使相互间无法渗透,从而在一定条件下分为两相。
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