A.气相色谱B.液相色谱C.薄层色谱D.毛细管电泳
单项选择题我国现行测定乳品蛋白质量含量的主要方法是（）。
A.凯氏定氮法B.双缩脲法C.菲林试剂法D.紫外吸收法
单项选择题乙醇试验是为了测定乳品的（）。
A.蛋白质含量B.水分含量C.脂肪含量D.酸度
单项选择题乳品工业中用来表示滴定酸度的单位是（）。
A.波美度B.乳酸度C.吉尔涅尔度
单项选择题乳品变质的主要原因是（）。
A.生理异常B.微生物污染C.人为掺假D.其他
单项选择题感染后，其主要特征是流产的疫病是（）。
A.狂犬病B.猪瘟C.布氏病D.新城疫
