A.降压B.健胃C.利尿D.减肥啤酒中的啤酒花是一种（）药材。……

单项选择题味精进入人体内，很快分解出（），参与机体内氨基酸代谢。

A.核苷酸
B.肽类物质
C.琥珀酸钠
D.谷氨酸

单项选择题虾蟹、贝类的胆固醇含量高于肉类，100克蟹黄中含有胆固醇高达（）mg。

A.266
B.366
C.466
D.566

单项选择题乳中脂肪酸中（）脂肪酸构成的脂肪风味最好，是其他动、植物脂肪所不能比拟的。

A.水溶性挥发
B.水溶性不挥发
C.非水溶性挥发
D.非水溶性不挥发

单项选择题许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的（），能帮助人体对钙质的吸收。

A.有机酸
B.麦角固醇
C.豆固醇
D.木质素

单项选择题食用菌中的（）含量为2.6%~4.1%，有降低胆固醇的作用。

A.叶酸
B.有机酸
C.核酸
D.尼克酸