维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。

判断题复合食品强化是指在食物载体中加入了3种或3种以上的营养素。

判断题强化食品只允许强化维生素和矿物质。

判断题营养强化剂在使用时，维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。

判断题强化食品的食品标签上可以不标示强化剂的种类等信息。

判断题营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值，也可标示为范围值。

判断题《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂在申报时需要在卫生部进行注册。

判断题如果每日补充了充足的营养素补充剂，可以代替或减少膳食摄入。

判断题营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。

判断题营养素补充剂形似药品，因此我国将其归为药品管理。

判断题GB13432、预包装食品营养标签管理规范是引导食品标签标示、宣传的标准法规。

判断题设计较大婴幼儿配方奶粉应遵循GB10767规定的技术要求。

判断题以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。

判断题维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。

判断题《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，使用《维生素、矿物质化合物名单》以内的物品，其生产原料、工艺和质量标准符合国家有关规定的，同时要求提供安全性毒理学试验报告。

判断题《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。