A.选择耐藏的种类和品种B.选择产地C.适时无伤采收D.入库及处理E.贮藏管理F.出库上市果品蔬菜贮藏保藏技术……

多项选择题粮食在储藏期间是否能够确保安全，要经常进行检查和分析，掌握粮情的变化，以便采取有针对性的储粮技术。粮情检查的主要内容有（）

A.储粮温度
B.粮堆湿度
C.粮食水分含量
D.储粮害虫
E.粮堆露点与结露
F.粮质
G.储粮品质控制指标

多项选择题原料类食品包括（）

A.粮食
B.果蔬
C.畜产品
D.水产品

多项选择题目前在食品保藏上应用较广泛的脱氧剂有（）

A.特制铁粉
B.连二亚硫酸钠
C.碱性糖制剂
D.多菌灵

多项选择题食物中比较常见的有毒动物中毒主要有（）

A.河豚素中毒
B.鱼类引起的组胺中毒
C.贝类中毒
D.动物甲状腺中毒
E.动物肾上腺中毒

多项选择题在储藏过程中，小麦粉有哪些变化（）

A.熟化作用
B.水分平衡
C.酸度和脂肪的变化
D.面筋及焙烤品质变化
E.变苦
F.变色