A.颗粒密度B.颗粒直径C.温度D.胶体物质的存在及粘度的影响E.生产操作管理影响沉降速度的因素（）。……

多项选择题压榨过程中衡量压榨能力和效率的是（）。

A.压榨量
B.抽出率
C.生产率

多项选择题重吸系数（）。

A.K＜1蔗料打滑，入辘有问题
B.K＞1有重吸现象，K越大，重吸越严重
C.K＝1没有重吸现象
D.K≥1有重吸现象，重吸严重

多项选择题压榨理论包括？（）

A.压缩
B.渗浸
C.排汁
D.重吸

多项选择题蒸发罐之间的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

A.蒸发罐加热管穿漏
B.汽凝水排除的水封作用不完善，前效汽鼓中的汁汽随汽凝水向后排
C.煮糖抽汁汽过多
D.前效汁汽与糖汁一起从糖汁管串入后效，原因是过汁未很好水封

多项选择题下面属于蒸发罐物理除垢的方法有（）。

A.酸液煮洗法
B.碱液煮罐法
C.超声波
D.高压水喷射法
E.酸一碱煮洗法
F.碱一磷盐酸煮罐