A.马孔区MaconnaisB.夏布利ChablisC.科多尔Coted’OrD.奥克地区Paysd’Oc以下……

单项选择题关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香气或风味，以下哪项不是来自酿造工艺？（）

A.果香
B.奶油
C.鲜味
D.香草

单项选择题在霞多丽Chardonnay的以下产区中，哪一产区出产的霞多丽带有明显的矿物质香味？（）

A.夏布利Chablis
B.科多尔Coted’Or
C.马孔区Maconnais
D.普伊-富塞Pouilly-Fuisse

单项选择题以下哪种不是霞多丽Chardonnay葡萄酒常见的香气？（）

A.苹果
B.桃子
C.西番莲果
D.菠萝

单项选择题适合霞多丽Chardonnay生长的气候为？（）

A.寒冷
B.温暖
C.炎热
D.以上都可

单项选择题喝剩的葡萄酒不舍得扔掉，该怎么保存？（） ①塞上瓶塞，放入冰箱 ②将酒瓶内的氧气去除，并密封酒瓶 ③往酒瓶中置入氮气进行填充 ④换到更小的瓶中储存

A.①②④
B.②①③
C.②③④
D.①②③④

单项选择题醒酒的方法有？（） ①将葡萄酒倒入醒酒器进行醒酒 ②饮用之前提前打开瓶盖即可 ③开瓶后倒入杯中等待一段时间

A.①
B.①②
C.①②③

单项选择题关于醒酒的说法错误的是？（）

A.醒酒过程能让空气进入，会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。
B.有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。
C.随着酒液与空气的接触，葡萄酒都会发生一定的变化，但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。
D.醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。

单项选择题下列关于打开起泡酒的过程正确的是？（）

A.开瓶时，去掉金属箔后，立马去掉金属丝套并将酒瓶倾斜30°左右。
B.相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，转动木塞。
C.开瓶完成时，瓶内气压释放的时候应该听到轻轻的一声“噗”，而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。
D.相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，轻轻摇晃瓶身，利用瓶内气压将瓶塞挤出来。

单项选择题下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是？（）

A.红葡萄酒用大尺寸的玻璃杯
B.起泡酒用中等尺寸的酒杯
C.加强酒用细长的玻璃杯
D.白葡萄酒和桃红葡萄酒用小尺寸的玻璃杯

单项选择题下列葡萄酒的饮用温度错误的是？（）

A.在10-13℃条件下饮用白芙美（Fume Blanc）
B.在6-10℃条件下饮用卡瓦（Cava）
C.在13℃条件下饮用瓦波利切拉（Valpolicella）
D.在14℃条件下饮用意大利的灰比诺（Pinot Grigio）

单项选择题下列给红葡萄酒增温的方法中错误的是？（）

A.将酒瓶放在空气中让其自然升温
B.将酒杯握在手中让其慢慢加热
C.使用暖气设备加热红葡萄酒

单项选择题密思卡得（Muscadet）的最佳饮用温度是多少？（）

A.7℃
B.12℃
C.15℃
D.18℃

单项选择题以下哪种储存方式是正确的？（）

A.为了避免葡萄酒处在过高的温度条件下，长期将葡萄酒放置在冰箱里。
B.担心酒液从密封的软木塞口溢出来，将酒瓶竖直放置。
C.为了使葡萄酒避免接触到阳光和人造光线，将葡萄酒放置在光线照不到的地窖里。
D.为了方便随时取用葡萄酒，将葡萄酒放在饭厅的角落里。

单项选择题以下哪个温度最适合长期储存葡萄酒？（）

A.6℃
B.12℃
C.20℃
D.25℃

单项选择题合作酿酒社co-operative cellar是一种生产模式，指的是（）

A.仅适用自己种植的葡萄来酿酒
B.购买其他种植者的葡萄和/或其他酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒
C.酿酒设备由数个酿酒葡萄者共同拥有
D.以上皆不是