A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.川式面点
判断题在面点成形中，捏是最复杂、手法最多、技艺最强的一种手法。
判断题面点原料只有一种分类标准，故生产十分便捷。
判断题水不属于面点原料化学成分的一种，它属于无机物。
判断题玉米面的品质随玉米的品质不同，有所差异。
判断题酵母面团在调制时需要控制好糖的用量，糖太少酵母没有足够的养分；糖太多会使酵母在渗透压作用下失活。
