A.仅1和2B.仅1、2和3C.仅3和4D.1、3和4以下哪些缺陷可能是有软木塞污染造成的？（）1）水果香味减……

单项选择题在红葡萄酒的发酵过程中，可采用下列哪种方法来提取颜色和单宁？（）1）压榨2）淋皮3）按压酒帽

A.仅1和2
B.仅2和3
C.仅3
D.1、2和3

单项选择题下列哪一组酒标术语是熟化时间从短到长的正确排序？（）

A.珍藏、特选珍藏、培养的
B.培养的、珍藏、特选珍藏
C.培养的、特选珍藏、珍藏
D.珍藏、培养的、特选珍藏

单项选择题与普伊富塞相比，夏布利通常（）

A.风格上更甜，带有更多的热带水果香味
B.酸度较高，带有更多的绿色水果香味
C.酸度较低，风格上更甜
D.酒体更饱满，单宁含量较高

单项选择题下列哪一组排序正确地描述了酒精容易转化为酒液的过程？（）

A.加热、冷凝、蒸发
B.蒸发、冷凝、加热
C.加热、蒸发、冷凝
D.冷凝、加热、蒸发

单项选择题科尔维娜（Corvina）的主要香气是什么？（）

A.Amarelle酸樱桃
B.Spicy香料
C.Floral花香
D.Fruity果香

单项选择题生长在冷凉气候下的长相思（Sauvignon Blanc）会产生什么香气？（）

A.Greenpepper青椒
B.Melon甜瓜
C.Nutty坚果
D.Apricot杏桃

单项选择题马德拉（Madeira）的香气特征是什么？（）

A.Spice香料
B.Stone fruit核果
C.Herbal药草
D.Red fruit红色水果

单项选择题库纳瓦拉（Coonawarra）赤霞珠的典型香气是什么？（）

A.Honey蜂蜜
B.Menthol薄荷
C.Pepper胡椒
D.Lime柠檬

单项选择题从杯中怎么观察甜度？（）

A.Milky乳状的
B.Thick浓厚的
C.Oily油状的
D.Thin稀薄的

单项选择题托卡伊（Tokaji）的典型香气是什么？（）

A.Black Cherry黑樱桃
B.Apple苹果
C.Toffee太妃糖
D.Blackcurrant黑醋栗

单项选择题酒商（wine merchant）是做什么的？（）

A.卖葡萄的人
B.卖葡萄或者给合作社做酒的人
C.种葡萄的人
D.买葡萄并调配的人

单项选择题以下哪个品种是Languedoc朗格多克有种植的？（）

A.皮诺塔吉Pinotage
B.歌海娜Grenache
C.穆勒土高Muller-Thurgau
D.黑巴克Baco Noir

单项选择题法国的AC表示？（）

A.Appelation Controlee
B.Appelation Conclus
C.Appelation Continue
D.Appelation Commune

单项选择题以下哪个生产红葡萄酒的意大利产区是没有海岸线的？（）

A.拉齐奥Lazio
B.翁布里亚Umbria
C.西西里Sicily
D.托斯卡纳Tuscany

单项选择题Portugal的加强酒叫什么？（）

A.雪莉Sherry
B.格拉帕Grappa
C.波特Port
D.阿马罗内Amarone