啤酒发酵设备大型化的目的有使啤酒质量均一化、生产合理化和（）。-找考题网

填空题新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是（）。

填空题溶氧的传质总推动力是（）。

填空题通风式发酵罐中，空气分布装置的作用是（），并使空气分布均匀。

填空题好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前应该安装（），以确保安全。

填空题为了强化轴向混合，可采用（）和（）叶轮共用的搅拌系统。

填空题涡轮搅拌器有（）、箭叶式、弯叶式三种。

填空题气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可划分为（）、发酵罐和内循环气升式发酵罐。

填空题机械自吸式发酵罐的主要构件是（）及（）。

填空题反应器的混合时间是（）、（）、操作条件以及发酵液流变特性的函数。

填空题搅拌叶轮类型的选择主要考虑（）和（）以及叶轮所产生的液流作用力等等。

填空题生物反应器的传递现象与过程受（）和（）两个机理控制。

填空题理论和实践表明，（）对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用，而（）对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。

填空题生物反应器放大的核心问题是传递过程，包括（）、（）和动量传递三方面内容。

填空题无菌空气在好氧发酵生产中的作用是（）；强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。

填空题酒精发酵罐的洗涤多采用（）。