电渗析的核心是（）。

填空题在超临界萃取中，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入夹带剂。夹带剂一般选用（）介于超临界流体和被萃取物之间的溶剂。

填空题在超临界萃取中，单一组分超临界萃取剂常达不到理想的萃取效果，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入（），添加量一般不超过（）。

填空题超临界流体具有双重特性：（）接近液体，萃取能力强；（）接近气体，传质性能好。

填空题在反胶团萃取中，反胶团的含水率与（）正相关。

填空题反胶团萃取蛋白时，必须使蛋白质电性与表面活性剂极性基团的电性（）；对大分子蛋白质，还必须增大（）的绝对值。

填空题反胶团体系是（）、（）及（）组成。

填空题在双水相中，两相的形成条件和定量关系常用三角形或直角坐标（）表示。

填空题两种聚合物溶液混合时，形成双水相系统取决于（）和（），其中（）占主导地位。

填空题破乳的原理主要是破坏乳浊液的（）和（）。

填空题有些产物的水溶性很强，如氨基酸、抗生素，在溶剂中的分配系数很小，甚至为零。在采用溶剂萃取时，需加入（）。

填空题在溶剂萃取中，应根据被萃取物的（）值控制溶液pH：弱酸性产物（）；弱碱性产物（）。

填空题在溶剂萃取中，水相中弱酸性产物的分配系数随pH增大而（），弱碱性产物的分配系数随pH增大而（）。

填空题萃取剂应对产物有较大的（）和较高的（）。

填空题工业萃取操作包括三个步骤，即（）、（）和（）。

填空题在溶剂萃取中，被提取的溶液被称为（），其中欲提取的物质被称为（），用以进行萃取的溶剂被称为（）；经接触分离后，大部分溶质转移到萃取液中，得到的溶液称为（），而被萃取出溶质的料液称为（）。