A.研磨机设置的粒度过细B.研磨机的刀盘 刀片可能已经磨损C.刀盘周围可能积累了太多灰尘D.豆仓的挡片闭合了研……

单项选择题冷萃壶和冰滴壶中，常用的冲泡时间通常是多久（）？

A.1小时以上
B.30分钟
C.12小时左右
D.5分钟

单项选择题卡布奇诺的制作过程中通常包括哪三个主要层次（）？

A.咖啡、奶、冰
B.咖啡、牛奶、泡沫
C.咖啡、糖浆、奶油
D.咖啡、牛奶、冰块

单项选择题研磨室在磨豆机中的作用是什么（）？

A.对咖啡豆进行精细研磨
B.将咖啡豆筛选出大小一致的颗粒
C.控制咖啡豆的出粉速度
D.调整咖啡豆的研磨速度

单项选择题当咖啡机出现故障时，以下哪个选项是关于咖啡师应该采取的措施（）？

A.立即寻找替代饮品提供给客人
B.尝试修理咖啡机并继续提供服务
C.告知客人咖啡机出现故障并致歉
D.忽略故障并继续为其他客人提供服务

单项选择题可调刀盘一般可以根据什么进行调整（）？

A.天气的气温
B.用户的口味
C.咖啡豆的状态
D.咖啡的价格

单项选择题意式浓缩咖啡最适合在什么时间享用（）？

A.早晨
B.下午茶
C.晚餐
D.夜宵

单项选择题法压壶中，加入热水的时机是在：（）。

A.加入咖啡粉后
B.放置过滤器后
C.咖啡粉搅拌后
D.搅拌器装入前

单项选择题在配置咖啡厅的消毒规范时，应该根据哪些因素制定（）？

A.当地卫生标准和法规
B.咖啡厅的客流量和营业时间
C.咖啡厅的座位数量和布局
D.咖啡厅的菜品和饮品特点

单项选择题以下何种情况一般来讲要微调研磨度：（）。

A.遇到阴雨潮闷天气
B.更换了新的豆子
C.制作了数百杯咖啡
D.以上说法都对

单项选择题在咖啡制作中，哪种牛奶是最常用的（）？

A.鲜牛奶
B.奶粉
C.植物奶
D.奶油奶

单项选择题水洗日晒和蜜处理对咖啡豆的风味有何影响（）？

A.水洗处理法一般比蜜处理会使咖啡豆更甜
B.水洗处理法一般比蜜处理会使咖啡豆更酸
C.日晒处理和蜜处理都会使咖啡豆的甜度降低
D.日晒处理会比水洗处理的咖啡豆更酸

单项选择题虹吸壶咖啡中，过滤器的形状通常是：（）。

A.圆形
B.方形
C.锥形
D.长方形

单项选择题在拖洗咖啡厅地面时，应该注意哪些事项（）？

A.避免使用刺激性强的清洁剂
B.注意清洁角落和缝隙
C.注意防止滑倒和摔倒
D.以上都对

单项选择题在面对紧急情况时，以下哪个选项是关于咖啡师响应服务的要求（）？

A.保持冷静并迅速采取适当的行动解决问题
B.表现出慌张和紧张的情绪，并尝试逃避问题
C.忽略紧急情况并继续工作
D.将紧急情况视为批评并表现出不满或生气的情绪

单项选择题不锈钢210号不适合用来制作以下哪个器具（）。

A.水池
B.冰箱外壳
C.水果刀
D.以上都不适合