A.西红柿B.韭菜C.黄瓜D.芹菜E.竹笋少渣饮食时应避免食用以下哪些食物（）。……

多项选择题低盐饮食不能食用以下食物（）。

A.咸菜
B.火腿
C.皮蛋
D.香肠
E.咸肉

单项选择题正常成人每日液体摄人量与排出量应保持平衡，约为（）。

A.1000-1400mL
B.1500-1900mL
C.2000-2500mL
D.2600-3000mL

单项选择题提供及储存热能，供给必须脂肪酸，维持体温，增加饱腹感的营养素是（）。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.无机盐

单项选择题在血液循环中，下列哪一种矿物质参与氧的运输（）。

A.钙
B.磷
C.锌
D.铁

单项选择题下列哪类病人符合鼻饲适应范围（）。

A.肠梗阻术前
B.腹部手术后2小时
C.鼻息肉
D.扁桃体摘除术

单项选择题全身严重烧伤的病人需长期鼻饲，应准备的饮食是（）。

A.高蛋白饮食
B.要素饮食
C.低盐饮食
D.低胆固醇饮食

单项选择题长期便秘的病人应进食（）。

A.高蛋白饮食
B.低脂肪饮食
C.少渣饮食
D.高膳食纤维饮食

单项选择题病人张某，男，70岁，平时体健，现因感冒发热39℃，该病人应进食（）。

A.普通饮食
B.软质饮食
C.半流质饮食
D.流质饮食

单项选择题肥胖症的病人饮食中，每日摄入脂肪总量应（）。

A.＜30g
B.＜40g
C.＜50g
D.＜60g

单项选择题对失明病人，实物的放置要求正确的是（）。

A.12点位置放汤
B.6点位置放菜
C.3点位置放饭
D.9点位置放饭

单项选择题纤维素、果胶和果胶类属于（）。

A.维生素
B.膳食纤维
C.微量元素
D.常量元素

单项选择题具有促进铁吸收和利用，促进胶原、神经递质、抗体合成的营养素是（）。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素C

单项选择题肝胆胰脾疾病病人应限制脂防的摄入为（）。

A.＜40g/d
B.＜45g/d
C.＜35g/d
D.＜50g/d

单项选择题患儿，2岁，厌食症，考虑是缺乏（）。

A.钙
B.碘
C.锌
D.铁

单项选择题病人，女性，顺产一男婴，产后第三日，护士应指导病人进食（）。

A.高热量饮食
B.少渣饮食
C.低胆固醇饮食
D.低脂肪饮食