问答题简述一种果蔬汁（澄清苹果汁。番茄汁等）加工工艺流程及操作要点？
问答题腌制品脆性不好的原因？保脆剂和保绿剂有哪些？
问答题食盐的保藏作用？
问答题蜜饯类糖制品加工的工艺流程
问答题果蔬加工中，预煮工序的目的是什么？
