A.国际标准化组织（ISO）B.官方分析化学家协会（AOAC）C.世界卫生组织（WHO）D.联合国粮食及农业组……

单项选择题食品分析过程概括起来就是五步，第一步是（）。

A.样品预处理
B.数据处理
C.分析测定
D.样品采集、制备和保存

单项选择题食品分析能检测出的微观营养物质有（）。

A.维生素和矿物质
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂类

单项选择题双硫腙比色法测定无机元素时，常采用（）对样品溶液进行处理。

A.皂化法
B.沉淀分离法
C.掩蔽法
D.磺化法

单项选择题测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（）

A.水蒸气蒸馏
B.旋转蒸发
C.K-D浓缩
D.常压浓缩

多项选择题用干法灰化处理样品时需要用到以下哪些仪器设备？（）

A.马弗炉
B.蒸发皿
C.滴定管
D.坩埚