A.帮助消化B.降低胆固醇C.构成机体组织细胞D.保护机体，滋润皮肤E.预防糖尿病下列哪项是膳食纤维的生理功能……

多项选择题以下关于排泄的说法正确的是（）

A.呼吸过程会有少量水分排出，每天约为100ml
B.汗液的固体成分以氯化钠为主
C.皮肤上有肉眼可见的汗滴时，称为可感蒸发
D.水样腹泻会造成水分的大量丢失，严重时可危及生命

多项选择题根据食物蛋白质营养价值可将食物蛋白质分为（）

A.完全蛋白质
B.不完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.植物性蛋白质
E.动物性蛋白质

单项选择题植物油含量最丰富的是（）

A.维生素A
B.维生素B族
C.维生素D
D.维生素

单项选择题下列被称为“全球十大健康食品之一”的酒类是（）

A.啤酒
B.葡萄酒
C.黄酒
D.红曲酒

单项选择题大豆发芽哪种维生素增加（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题乳类中含有的碳水化合物为（）

A.乳糖
B.半乳糖
C.果糖
D.蔗糖

单项选择题蛋类中缺乏哪一种维生素（）

A.维生素A
B.维生素B族
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题畜类不同品种和组织胆固醇含量最高的是（）

A.羊脑
B.猪脑
C.牛脑
D.牛肝

单项选择题淀粉开始消化的器官是（）

A.小肠
B.口腔
C.十二指肠
D.胃

单项选择题下列那种多糖在食品加工中常作为增稠剂使用（）

A.纤维素
B.半纤维素
C.果胶
D.木质素

单项选择题下列人体组织器官中水分含量最少的是（）

A.肝脏
B.骨骼
C.脂肪
D.血液

单项选择题下列三种产能营养素的能量系数正确的是（）

A.碳水化合物4kcal
B.脂肪7kcal
C.蛋白质9kcal
D.每克酒精4kcal

单项选择题下列哪类食物中赖氨酸的含量最高。（）

A.牛奶
B.牛肉
C.大豆
D.人体

单项选择题汗液中不包含哪类物质。（）

A.水
B.葡萄糖
C.氯化钠
D.乳酸

单项选择题舌的外侧对哪种味觉最敏感（）

A.甜
B.咸
C.酸
D.苦