乳酸链球菌素，商品名为尼森，是唯一种国外被注册商品的蛋白质类的防腐剂，其由（）个氨基酸构成，对大多数（）菌有强大杀灭作用。

单项选择题酸性防腐剂的防腐作用主要是依靠溶液内的（）。

A.未电离分子
B.未电离原子
C.电离分子
D.电离原子

填空题山梨酸（）溶于水，山梨酸钾易溶于水，两者的ADI值（）。

填空题防腐剂山梨酸在空气中易被（）而产生颜色，其LD50值为大鼠口服7360mg kg（bw），毒性属于（）。

多项选择题食品添加剂的使用规定禁止双超，“双超”是指（）。

A.超酸性范围使用
B.超范围使用
C.超碱性范围使用
D.超剂量使用

单项选择题苯甲酸在碳酸饮料用量不能超过（）g Kg。

A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5