A.分批发酵B.连续发酵C.有氧发酵D.流加式补料分批发酵工业发酵按发酵工艺流程来区分，哪一项与其他三项不同（……

单项选择题细胞生长特征通常用哪一项表示（）

A.细胞大小
B.细胞比生长速率
C.细胞直径
D.细胞质量

单项选择题下列哪项不是分批发酵的缺点（）

A.生产过程比连续发酵易于污染
B.存在底物限制或抑制问题
C.非生产时间长，生产率较低
D.养分耗竭快，无法维持菌体继续生长和生产，产量偏低

单项选择题以下几个选项中不是实验室种子制备阶段的是（）

A.琼脂斜面培养
B.固体培养基培养
C.摇瓶液体培养
D.种子罐扩大培养

单项选择题下列关于菌株种子扩大培养说法错误的是（）

A.丝状真菌转接时必须使用孢子作为接种物
B.酿酒酵母可利用单菌落经摇瓶培养繁殖后作为接种物
C.放线菌通常制备其孢子悬浮液作为初级种子
D.通常可以采用冷刺激的方式促进菌株产生孢子

单项选择题实验室将一株菌保存在1ml一定浓度的甘油管中储存于-80℃冰箱中，下列说法正确的是（）

A.可直接将该菌株接种于发酵培养基中
B.该甘油管菌株也可放置于-20℃冰箱中长期保存
C.该甘油管菌株放置于-80℃保存，菌株处于休眠状态不会退化
D.该方法是利用菌株在低温的甘油中生长代谢受到抑制的原理达到保藏目的

单项选择题种子的优劣对发酵生产起着关键作用，因此，优质种子应具备多个条件，其中不包括（）

A.菌种生长活力强，延迟期短
B.菌种生理状态稳定，不易退化
C.菌种适应性强，能保持稳定生产能力
D.菌种的所有代谢产物均无毒无害

单项选择题下列关于影响种子质量的因素说法错误的是（）

A.生产过程种子经常不稳定，主要是因为原材料质量波动
B.培养温度对大多数微生物孢子都有影响
C.种子培养过程中不用考虑湿度问题
D.对好氧种子需提供足够的通气量保证正常代谢

单项选择题下列关于种龄叙述正确的是（）

A.接种龄以对数生长期的菌体最合适
B.种龄越大种子浓度越高越有利于发酵
C.接种龄以处于稳定期的菌体最合适
D.发酵结果与种龄没有太大关系

单项选择题在细菌发酵的种子扩大培养过程中，对于产芽孢的菌种，通常会选择哪一时期的种子？（）

A.对数生长期
B.延滞期
C.稳定期
D.衰亡期

单项选择题不同时期的染菌处理，说法错误的是（）

A.发酵前期染菌，补加营养重新灭菌接种
B.发酵后期染菌，可继续发酵
C.发酵后期染菌，可结束发酵提前放罐
D.发酵前期染菌，丢弃培养基再重新发酵

单项选择题哪种方法灭菌效果强度最大？（）

A.湿热灭菌
B.干热灭菌
C.过滤灭菌
D.消毒

单项选择题下面哪种微生物灭菌的时间最长？（）

A.金黄色葡萄球菌
B.大肠杆菌
C.芽孢杆菌
D.酿酒酵母

单项选择题发酵罐分批灭菌时，通蒸汽时首先向夹套内通入的原因不包括（）

A.防止连接处松动染菌
B.防止形成负压染菌
C.防止稀释培养基
D.防止培养基受热不均匀

单项选择题下列哪些操作属于消毒？（）

A.用酒精擦拭超净台
B.培养基无菌处理
C.八层纱布缠封三角瓶
D.超净台紫外灯照射

单项选择题实验室使用超净工作台时紫外灯杀菌时间一般维持多长时间？（）

A.5-10min
B.10-20min
C.20-30min
D.越久越好