判断题叶菜类不易在普通条件下保存是因为采收后的叶片依然有很强的呼吸作用。
判断题大多数的水果和蔬菜可以在0℃附近的温度下贮藏。
判断题采收后的水果蔬菜的组织细胞内不存在同化作用。
多项选择题一般认为与果蔬质地不直接相关的酶是()
A.蛋白酶B.脂肪氧合酶C.多酚氧化酶D.果胶酶
单项选择题基本上不影响水果、蔬菜组织呼吸的因素为()
A.湿度B.龄期C.温度D.光照强度