A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提。B.与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。C.以虹吸管高度的2 3为宜，以便于……

单项选择题粕类产品灰分测定样品碳化时，应采用（）的方法进行炭化。

A.先低温后高温
B.先高温后低温
C.保持高温状态

单项选择题样品水分测定时，盛有样品的铝盒应（）。

A、将铝盒的盖完全打开，便于水分的蒸发
B、将铝盒的盖打开少许，以防杂物落入其中
C、将铝盒的盖盖好，便于水分的蒸发

单项选择题天枰和砝码应定期检定，一般规定检定周期不超过（）。

A、半年
B、一年
C、二年
D、三年

多项选择题计量器具的检定标识为黄色说明（）、绿色标识说明（）。

A、合格可使用
B、不合格应停用
C、检测功能合格其他功能失效
D没有特殊意义

单项选择题称量准确值为2.5kg和25kg的甲物和乙物的重量，所得的实际值分别为2.55kg和25.05kg，其误差均为0.05千克，那么（）。

A、甲物比乙物称得更准确
B、乙物比甲物称得更准确
C、甲、乙两物称得同样准确
D、无法比较甲、乙两物称量的准确度

单项选择题将14.005和1000501分别化为4位有效数字，正确的结果是（）。

A、14.01，1.001×10³
B、14.00，1001000
C、14.00，1.001×10⁶
D、14.01，1001000

单项选择题用0.01mol L的HCl滴定0.01mol L的NaOH，选择指示剂是（）。

A.甲基橙
B.甲基红
C.百里酚酞
D.百里酚蓝

单项选择题选出下列错误的叙述（）。

A、误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的。实际工作中获得的所谓“误差”，实质上仍是偏差
B、对某项测定来说，它的系统误差大小是以可以测量的
C、对偶然误差来说，大小相近来说，大小相近的正误差和负误差出现的机会是均等的
D、某测定的精密度愈好，则该测定的准确度愈好

单项选择题欲取50mL某溶液进行滴定，要求容积量取的相对误差≤0.1％，在下列量器中宜选用何者（）。

A.50mL量筒
B.50mL移液管
C.50mL滴定管
D.50mL容量瓶

单项选择题现需配制0.2mol LHCl溶液和0.2mol LH2SO4溶液，请从下列仪器中选一最合适的仪器量取浓酸（）。

A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.酸式滴定管

单项选择题在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现（）。

A.红色
B.蓝色
C.黄色
D.无色

单项选择题下列何种物质不能在烘箱内烘干（）。

A、Na2CO3
B、K2Cr2O7
C、苯甲酸
D、邻苯二甲酸氢钾

问答题简述食品分析中预处理应遵循的原则和重要意义。

问答题正确采样的意义是什么？

名词解释什么是糖; 糖名词解释定义是什么?