填空题蔗糖是由一分子（）和一分子（）通过1，2-糖苷键结合而成的二糖，麦芽糖是由两分子葡萄糖通过（）键结合而成的二糖，乳糖是由一分子（）和一分子（）通过1，4-糖苷键结合而成的二糖。
填空题吡喃葡萄糖具有两种不同的构象，（）或（），但自然界大多数己糖是以（）存在的。
填空题按聚合度不同，糖类物质可分为三类，即（）、（）和（）。
问答题膳食纤维的生理功能。
问答题食品中主要的功能性低聚糖及其作用。
