填空题吡喃葡萄糖具有两种不同的构象，（）或（），但自然界大多数己糖是以（）存在的。
填空题按聚合度不同，糖类物质可分为三类，即（）、（）和（）。
问答题膳食纤维的生理功能。
问答题食品中主要的功能性低聚糖及其作用。
问答题非酶褐变反应的影响因素和控制方法。
