判断题冷冻干燥时冷阱温度与干燥室温度必须相同。
判断题减少已干层厚度可加快冷冻干燥过程。
判断题辐射干燥比对流干燥热效率高。
判断题物料表面积越大，热能需求越多，越难于干燥。
判断题恒率干燥阶段水产品水分含量不再发生变化。
