判断题溶质迁移是干制品发生表面硬化的主要原因。
判断题冷冻干燥时冷阱温度与干燥室温度必须相同。
判断题减少已干层厚度可加快冷冻干燥过程。
判断题辐射干燥比对流干燥热效率高。
判断题物料表面积越大，热能需求越多，越难于干燥。
