A.有变构效应B.由球蛋白和血红素构成C.由珠蛋白和血红素构成D.是体内主要的含铁蛋白质E.在血液运输氧和二氧……

单项选择题氧在血中的主要运输形式是（）。

A.溶解氧
B.水合氧
C.碳酸氢根
D.氧合血红蛋白
E.氨基甲酸血红蛋白

单项选择题下列试剂中，常用于还原二硫键的是（）。

A.尿素
B.酚试剂
C.双缩脲
D.茚三酮
E.巯基乙醇

单项选择题在构成蛋白质的下列氨基酸中，其侧链可与天冬氨酸形成离子键的是（）。

A.甘氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.亮氨酸
E.丝氨酸

单项选择题关于蛋白质的下列叙述，不正确的是（）。

A.β折叠的形成需要二硫键
B.有些蛋白质可以存在两种构象
C.加入硫酸铵可以使溶液中的蛋白质析出
D.蛋白质的糖基化或磷酸化可影响蛋白质的构象
E.肽键的部分双键特性对蛋白质二级结构的形成极为重要

单项选择题蛋白质的二级结构不包括（）。

A.a螺旋
B.β折叠
C.β转角
D.结构域
E.无规卷曲