简答题 生物工业中的物料为什么要进行粉碎？常用的粉碎方式有哪两种？

【参考答案】

1、固体物料经粉碎后，颗粒变小，原料的表面积显著增大，可加速蒸煮时的溶解过程。节省蒸汽，减少能量消耗，提高淀粉利用率，并能减少输送管道的阻塞现象，便于连续化生产。
2、粉碎方式有湿法粉碎和干法粉碎两种。
3、
①消除了粉尘危害，改善了劳动环境，降低了原料消耗；

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