儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。……

单项选择题儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

A.脚气病
B.“3D”症状
C.甲状腺肿
D.高碘性甲状腺肿

单项选择题儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（）。

A.＞1：1：1
B.＜1：1：1
C.1：1：1
D.＜1：1：1.5

单项选择题学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

A.三餐制
B.三餐三点制
C.三餐两点制
D.三餐一点制

单项选择题2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。

A.10n1g／日
B.12mg／日
C.14mg／日
D.16mg／日

单项选择题奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。

A.1000ml
B.至少250m1
C.300ml以上，越多越好
D.250～400ml

单项选择题学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（）g。

A.25～40
B.35～50
C.45～60
D.55～70

单项选择题学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

A.10％
B.20％
C.30％
D.50％

单项选择题关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。

A.粮谷类食物为主
B.粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C.适量饮用奶
D.食物加工应精细，以利于其消化吸收

单项选择题幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

A.30%
B.40%
C.50%
D.60%

单项选择题幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

A.蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B.蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%
C.蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D.蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%

单项选择题婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。

A.2～3
B.3～5
C.5～7
D.7～9

单项选择题通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。

A.2～4
B.3～5
C.4～6
D.5～7

单项选择题婴儿配方奶粉主要有（）。

A.起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
B.起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
C.起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉
D.起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉

单项选择题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。

A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

单项选择题对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是（）。

A.n--6系列的α--亚麻酸和花生四烯酸，n--3系列的EPA和DHA
B.n--6系列的γ--亚麻酸和EPA，n--3系列的花生四烯酸和DHA
C.n--6系列的花生四烯酸和DHA，n--3系列的γ--亚麻酸和DHA
D.n--6系列的γ--亚麻酸和花生四烯酸，n--3系列的EPA和DHA