（1）细分的步骤： ①选择准备研究的餐饮市场或确定其产品与服务的范畴；②探索确定餐饮市场细分变量；③正式调查；④预测和统计分析；⑤描绘细分市场。 （2）定位的步骤： ①确定企业的竞争优势；②选择相对竞争优势；③传播独特的竞争优势。
问答题简述餐饮市场定位的方法。
问答题简述餐饮市场细分的原则和依据。
问答题简述现代餐饮营销的特点。
问答题简述餐饮营销观念的演变。
问答题简述餐饮营销的含义及必要性。
