（1）原则：①可衡量性；②可进入性；③充足性；④稳定性。 （2）依据：①地理环境因素；②人口因素；③消费者心理因素；④消费者行为因素。
问答题简述现代餐饮营销的特点。
问答题简述餐饮营销观念的演变。
问答题简述餐饮营销的含义及必要性。
问答题餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？
问答题餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？
