A.长期食用熏烤食物B.食物中含有黄曲霉毒素C.膳食纤维不足D.高脂肪、高能量膳食E.食物中长期缺乏维生素和矿……

单项选择题脂肪占总能量的推荐比例是（）

A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.60%～65%
E.20%～25%

单项选择题可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.海产品及盐渍食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

单项选择题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

单项选择题霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等

A.土壤
B.基质
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通风性

单项选择题婴幼儿常见的营养问题有（）

A.蛋白质-热能营养不良
B.骨质软化症
C.高胆固醇血症
D.高脂血症
E.夜盲症